El programa Ciencia y tecnología de alimentos se creó con el objetivo de desarrollar en las estudiantes, competencias que les permitan analizar el sector primario en la producción de frutas y hortalizas y la situación del mercado de productos derivados de la transformación de las mismas a nivel local, regional, nacional e internacional; así mismo desarrollar competencias en la elaboración de productos a partir de dichas materias primas agrícolas, aplicando conocimientos técnicos y normativos para su adecuada estandarización, crear habilidades en microbiología y fisicoquímica de los alimentos, emprendimiento, estadística, creatividad e innovación, industrialización de productos y nutrición, para ser aplicados en la formulación y desarrollo de productos innovadores estandarizados que respondan a una necesidad, generando impacto social, económico, tecnológico y ambiental y que permitan su incorporación en el sector productivo agroindustrial.